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英文字典中文字典相关资料:


  • 胡辣汤（小吃）_百度百科
    胡辣汤，又称糊辣汤，是中国早餐中常见的传统汤类小吃，外文名Soup with pepper或Hulatang。 以 小麦面粉 、 胡椒 、 牛羊肉 、 骨汤 、 粉芡 等为主料，配以 木耳 、 粉条 、 黄花菜 、 花生 等辅料熬制而成，具有香辣浓郁、酸辣适口等特点，流行于河南、陕西、山东、湖北等地。 河南胡辣汤起源于沙河流域 北舞渡镇 和 逍遥镇，分为北舞渡与逍遥镇两大流派： 北舞渡胡辣汤 以羊肉汤为基础； 逍遥镇胡辣汤 配料丰富，辛辣突出，其制作技艺于2021年入选 国家级非物质文化遗产。 有媒体评论称，各派胡辣汤的味道差异越来越小。 [1] 陕西肉丸胡辣汤加入 牛肉丸 及土豆，湖北襄阳双沟胡辣汤源自回汉饮食融合，最早称为“大东门糊辣汤”，以粉条和羊肉为主料。
  • 河南胡辣汤的“4大流派”，有的人人爱，有的喝了直接被“劝退” - 知乎
    胡辣汤作为河南的早餐美食，卖相看起来实在不怎么样，口感对于初尝者来说也不怎么友好，“胡辣”两个字听起来就够狂野。 但河南人是最懂胡辣汤美妙的，在河南的早餐界能常年霸榜，绝不是泛泛之辈。 睡眼朦胧的来到早餐店，舀上一碗胡辣汤，拿几个油馍头或水煎包，胡辣汤端上桌淋上香油，把油膜头泡在其中，低下头顺着碗沿吸溜一口，胡椒的辛辣与牛羊肉的鲜香，让沉睡的身体立刻被激活，那种刺激味蕾的感觉，让人上瘾难忘。 胡辣汤在河南有“4大流派”，有人人爱的，不管谁来吃都会说“中”“味道不孬”， 当然也有容易喝到被“劝退”的的品种，若不幸外省人第一次喝，恐怕就真的对胡辣汤有不太好的印象了，那么河南的胡辣汤的4大流派都是什么呢？ 在河南胡辣汤江湖中，逍遥镇胡辣汤可谓是知名度最高、簇拥者最多的一派。
  • 【正宗河南胡辣汤的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
    【下厨房】正宗河南胡辣汤的做法栏目为您推荐最正宗的河南胡辣汤做法，河南胡辣汤的做法步骤图解，更多正宗河南胡辣汤怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。
  • 分享一家我经常喝的胡辣汤#为家乡美食打call #洛阳美食#胡辣汤 #舌尖上的味道 #洛阳探店 - 抖音
    分享一家我经常喝的胡辣汤#为家乡美食打call #洛阳美食#胡辣汤 #舌尖上的味道 #洛阳探店 - 西西林林于20260312发布在抖音，已经收获了3 7万个喜欢，来抖音，记录美好生活！
  • 胡辣汤 - 维基百科，自由的百科全书
    正宗的胡辣汤汤底由牛肉汤或羊肉汤制成，闻起来有浓厚的肉汤香味，碗内按适当比例添加有面筋、腐皮等辅料，稀稠适中。 胡辣汤口味咸鲜麻辣，若是品质较佳的胡辣汤，品完之后肉香和麻辣味可保持超过十分钟以上。 食用胡辣汤时，可在汤中可加入少量醋、小磨香油或辣椒油，再配合 油条 、 油饼 、 油馍头 、 肉盒 等其他早餐。 还有一种在河南当地流行的吃法是将胡辣汤和 豆腐脑 混合在一起 两掺，形成“ 阴阳太极 ”的造型，并撒上少许榨菜。 可减轻辛辣程度 [1]。 目前已有多家食品企业开发了速食胡辣汤调料，和方便面类似，将调料按说明煮沸或用沸水冲泡即可 [7]。
  • 老冯教你在家做【胡辣汤】传统逍遥镇好菜，一提到河南必须想到它，大家千万不能错过！_哔哩哔哩_bilibili
    传统逍遥镇胡辣汤，正经八百的好汤好菜，一提到河南必须想到它，大家千万不能错过！, 视频播放量 239546、弹幕量 599、点赞数 6397、投硬币枚数 1190、收藏人数 4947、转发人数 1221, 视频作者 老冯烤羊蝎子, 作者简介 想吃肉，找老冯！ 中国注册烹饪大师、中华金厨， 老冯烤羊蝎子创始人， 师承中华名厨孙立新先生， 有意线下学习请私信联系。
  • 胡辣汤的做法_河南风味---胡辣汤_胡辣汤怎么做_菜谱_美食天下
    “ 每个人的记忆里都有熟悉的食物，有时仅仅是一碗汤就能唤起好多回忆，好像每个人提起河南的食物都会想到胡辣汤，我也不例外，今天为了搭配水煎包，就特意做了这道汤，没有牛羊肉，我用了之前剔鸡腿肉剩下的鸡骨熬了鸡汤，香菇、黄花、海带、花生碎，虽不正宗，却很美味。 香菇、黄花、海带、花生提前用水浸泡。 香菇、黄花切段备用。 海带洗洗干净后切丝。 海带丝切好后备用。 花生浸泡后切成花生碎。 鸡骨提前焯水后炖汤。 汤炖好后，取一中碗倒入胡辣粉用凉白开冲开搅散后倒入锅中，加入切好的香菇、黄花段和海带丝。 最好倒入花生碎，淋入适量香油，少许盐即可。 传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风。 “粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载：于谦做河南、山西两省巡抚，驻节开封。
  • Category:Hulatang - Wikimedia Commons
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  • 【图文】胡辣汤的做法和配料 - 知乎
    胡辣汤以 小麦面粉 、 牛羊肉 为主，佐以 八角 、 胡椒 、 花椒 、肉扣、 桂皮 、 山奈 、 甘草 、 白芷 、 豆蔻 、 良姜 、 草果 、大茴、山楂、小茴、山药等三十余种植物香料，根据不同的配比熬制而成，加入适量的香油老陈醋不仅香辣扑鼻美味可口且久食具有健脾开胃、化痰止咳、祛风祛寒、提神醒目、调中和气等神奇功效。 根据胡辣汤配方选取八角、胡椒、花椒、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、山药等三十余种优等植物香料，混合均匀在一起，上锅炒制后放入石磨内，用力均匀磨制成粉末后，在重复2—3次，磨碎的胡辣汤调料粗细要和面粉差不多。 胡辣汤的功效与作用
  • 【胡辣汤（河南版）的做法步骤图，怎么做好吃】关山雨_下厨房
    【胡辣汤（河南版）】1 头天晚上开始洗面筋。 将500克面粉用温水活成光滑的面团。 醒30分钟；2 将面团加水泡15分钟；3 开始反复用手搓洗，直到缩成一个小团，颜色变深，有弹性。 洗面筋水留用，最后勾芡汁；4 将洗好的面筋中加入2克酵母粉，发酵一晚上（北方家里温度低，如果有暖气或者天热，发酵2至3小时，面筋上出现大气泡就可以），将发酵好的面筋倒入盘中，蒸20分钟即可；5 大骨棒冷水入锅，烧开撇去浮沫，加入姜片，葱段，八角





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